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紅全周鹵味,記憶中的閩南味道

發布者:admin 發布時間:2021-08-12 06:26

地鐵通了、動車更快了,地圖上的物理距離被現代化的進程縮短,似乎一切都變得更快捷而便利。


但不論城市發展得如何快速,說到美食,我們仍會孜孜不倦地走街串巷,尋覓著城中古早懷舊的味道。


今天要去的紅全周鹵味店,就開在街頭的拐角。雖然你可能不知道,但許多人早已從小吃到大。不敢說味道有多特別,卻是正宗地道的閩南鹵味,全國近1000多家門店,周邊街坊更是無不知曉。


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紅底白字的招牌很有年代感,讓人想起爸爸晚歸帶回一盒鹵味加餐的幸福時光。


走進店里,所有的鹵味都擺在了臺面上。想吃哪個你就往哪瞅,鹵味的種類很齊全,雞爪、雞翅、鹵魷魚、鴨脖、鴨架、豆腐、筍、腐竹...多到你犯選擇困難癥,新鮮現鹵,隨你喜好挑選。富有食欲的色澤配合著淡淡鹵香,讓人忍不住想要放縱多點上幾樣,才不是因為我饞呢!


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醬鹵雞爪

雞爪請給我再來十盒謝謝!好吃到吮指!平生最怕干巴巴的雞爪,撕咬了半天只扯下單薄的一點點皮,難免讓人覺得不盡興。好在紅全周醬鹵雞爪從皮到筋都很有吃頭,不辣,吃起來有一絲一絲的甜味,當作正餐中的熟食應該會非常下飯。


翅尖

翅尖被鹵得軟乎乎,是骨頭都能啃著吃下去的程度,吮著雞皮仿佛是在吃膠原蛋白本人,女生應該都會被它吸引。只是吃起來還是費勁了些,雖然味道很好,我還是更喜歡肉多的翅根翅中啦~


鴨脖

和記憶中口感較硬的那些鹵味不同,紅全周鴨脖的肉吃起來軟軟的,感覺很新鮮。辣味在這里被處理得很溫和,更突出的是鹵汁的香味,感覺很適合肚子餓了但離下班還有一陣子的下午四點鐘,套上手套,不動聲色就解了饞。


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鴨鎖骨

鴨鎖骨是每一個食肉愛好者的鹵味必選!有人說,「只要肉夠多,味道過得去就行」。但是在紅全周,你可以不用這么將就。紅全周的鴨鎖骨和鴨脖有著相同的優點,肉質軟,肉夠多,前者讓我吃得美,后者讓我吃到爽。在味道上,鎖骨的辣度明顯高出鴨脖一頭,啃到嘴唇發麻。


藕片

我對藕片可謂愛得深沉,而各個鹵味品牌出品的藕片大多都是無精打采軟綿綿的口感,根本無法滿足我的喜好。但紅全周的藕片居然是脆的,驚喜到我一口接一口停不下來,即使嘴巴已經被塞滿了,手還是很誠實地伸向了下一片!


一頓鹵味下肚,再配點小酒,一天的煩惱與疲憊已經煙消云散,只剩下口腔里的味道和味蕾的滿足感充盈其中。


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對于老牌鹵味來說,小時候吃的是味道,長大后貪戀的是回憶。承載了多年的鹵味情懷,這家紅全周,可曾喚起你曾經的味蕾記憶?


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